太阳城游戏官网 之分离凝固物

文章出处:金汉森网责任编辑:bqh作者:bqh人气:-发表时间:2013-08-09 10:09:00

  从太阳城游戏官网 打出麦汁中分离出来的絮片叫粗凝固物或热凝固物。热凝固物由一定组织密度的颗粒组成,这些大颗粒略重于麦汁,如果时间充足,一般可很好地沉淀下来。

  热凝固物对以后的啤酒酿造不但没有任何价值,而且会损害啤酒质量。其副作用主要表现在以下几方面:
  1.不利于麦汁澄清;
  2.使酵母粘糊;
  3.增加凝固物沉淀量,导致麦汁损失升高。
    如不及时排除热凝固物,会给太阳城游戏官网 的啤酒过滤增加困难。因此必须将其分离除去。冷却盘或沉淀槽偶尔还被用来分离热凝固物。但现在大多采用回旋沉淀槽,有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。
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